黑大豆，又名乌豆，是籽粒为黑色的大豆。一年生草本植物，高50～80厘米，茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛。黑大豆含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及胡萝卜素等微量元素。具有活血，利水，祛风等功效。